雀巢向国内同行分享矿物油检测新技术

返回集团新闻六月 8, 2018

(6月6日-8日,北京1|2|3),雀巢食品安全研究院联合瑞士雀巢科研中心, 与中国食品发酵工业研究院共同举办了食品中矿物油检测方法培训班1|2|3。来自北京市疾病预防控制中心、湖北省疾病预防控制中心1|2|3、重庆市疾病预防控制中心1|2|3、山东出入境检验检疫局技术中心1|2|31|2|31|2|31|2|3、山东省疾病预防控制中心1|2|31|2|3、广东出入境检验检疫技术中心、中国食品发酵工业研究院等7家单位1|2|31|2|31|2|3,共计20余名检测技术人员参加了培训1|2|31|2|31|2|3。

矿物油是原油经过处理后的烃类化合物1|2|3,食品中矿物油污染的主要来源是食品包装材料中的残留印刷油墨,也有可能由食品加工所接触的脱模剂1|2|31|2|3、防粘剂1|2|3、润滑剂引入1|2|31|2|3。常规的气相色谱氢火焰离子1|2|31|2|3(GC-FID)矿物油检测方法在识别鉴定阳性结果方面存在局限性1|2|31|2|3,而科学准确的检测方法1|2|31|2|3,是制订法规和安全监管的前提。瑞士雀巢科研中心在矿物油的迁移规律与检测分析领域积累了多年的经验1|2|31|2|31|2|31|2|3,在原有GC-FID 定量检测的基础上1|2|31|2|3,补充了气相色谱—质谱联用1|2|31|2|31|2|3(GC-MS)的确证分析步骤,从而避免了假阳性结果的误判1|2|31|2|3,相关科学研究成果1|2|31|2|31|2|31|2|3,已经在《FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS1|2|3》杂志上发表1|2|31|2|3。

培训班上,瑞士雀巢科研中心Herve Simian博士介绍了矿物油检测的技术原理1|2|31|2|3,Jesus Varela博士和雀巢食品安全研究院的汪龙飞工程师现场展示了实验室操作技术和数据分析方法。参与 培训的学员表示1|2|31|2|3,矿物油的检测是行业公认的技术难题1|2|31|2|3,由于传统方法存在假阳性误判的缺陷1|2|31|2|31|2|3,制约了相应限量标准及法规的出台,给日常监管带来了很大困难1|2|31|2|3。雀巢提供的新方法数据准确性高1|2|3,重现性好1|2|31|2|3,排除了假阳性干扰1|2|31|2|3,可有效解决实际工作中的难题1|2|3。

雀巢向国s内同行分享矿物油检测新技术
矿物油检测技术培训现场


雀巢食品安全研究院鲍蕾院长表示1|2|3,雀巢公司在全球拥有食品营养、安全科学研究网络1|2|3,有超过5000名科学家及研发技术人员。雀巢食品安全研究院作为雀巢全球食品安全科研在中国的分支机构1|2|3,成立4年来,已在预防食品掺假1|2|31|2|31|2|3、兽药残留检测技术等多个领域与国内相关技术机构开展合作1|2|31|2|31|2|3,秉承1|2|3“共享创造价值1|2|31|2|31|2|3”的理念1|2|31|2|31|2|3,提供食品安全解决方案1|2|31|2|3,为中国的消费者健康保驾护航1|2|3。

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