透视中国餐饮消费新趋势 雀巢举办1|2|31|2|3“美味至极招牌旺菜1|2|3”行业盛典

返回集团新闻九月 4, 2018

(重庆1|2|31|2|3,2018年9月4日)今天,雀巢专业餐饮联合口碑APP在重庆共同举办了1|2|31|2|31|2|3“2018美味至极•招牌旺菜1|2|3”行业盛典1|2|31|2|3,由全网食客从19家餐饮企业的57道招牌旺菜中评选而来的1|2|3《美味至极•招牌旺菜榜单1|2|31|2|3》正式亮相1|2|3。与此同时1|2|3,盛典上发布了餐饮行业及消费者行为变化的新趋势1|2|3。雀巢专业餐饮正在借助对行业的深入洞察1|2|31|2|3,为餐饮企业产品创新提供更多新的思考和解决方案1|2|3。

透视中国餐饮消费新趋势 雀巢举办1|2|3“美味至极招牌旺菜1|2|31|2|31|2|3”行业盛典

1|2|3“2018年美味至极•招牌旺菜1|2|3”评选由雀巢专业餐饮牵头1|2|31|2|31|2|31|2|31|2|3,联合口碑APP,邀请了全国众多知名餐饮企业共同参与1|2|31|2|31|2|3。雀巢专业餐饮首先利用自身优秀的厨务研发力量帮助餐饮企业实现菜品升级1|2|31|2|31|2|3,同时借助口碑APP1|2|3,生成线上招牌旺菜评选平台。经过数月的激烈在线投票1|2|31|2|3,最终从全国范围内的57道推荐旺菜中1|2|3,评选出19道人气最旺、销量最高的旺销菜1|2|31|2|31|2|31|2|3,形成1|2|3《美味至极•招牌旺菜榜单1|2|31|2|31|2|3》。

透视中国餐饮消费新趋势 雀巢举办1|2|31|2|3“美味至极招牌旺菜1|2|3”行业盛典

在当天的盛典仪式上1|2|3,包括外婆家1|2|31|2|31|2|31|2|3、眉州东坡1|2|31|2|3、望湘园在内的20多家国内知名餐饮企业代表分别分享了各自招牌旺菜打造的心得体会1|2|31|2|3。专业垂直类平台口碑APP也根据行业大数据1|2|3,公布了餐饮行业新趋势及消费者行为变化报告1|2|31|2|3。

透视中国餐饮消费新趋势 雀巢举办1|2|31|2|3“美味至极招牌旺菜”行业盛典

口碑网报告显示1|2|31|2|3,从2012年开始1|2|31|2|3,国内餐饮行业开始转型1|2|31|2|31|2|31|2|3,发展迅速。数据显示,2017年全国餐饮收入已接近4万亿元1|2|3。另一方面1|2|3,互联网正在渗入餐饮行业,80后90后日均上网时间超过6.2小时1|2|3,传统餐饮在营销、交易及客户信息管理方面也逐渐互联网化1|2|3。本次招牌旺菜活动在口碑的线上曝光超过4000万次1|2|3,200多万次的页面点击量1|2|31|2|3,最终为19家餐饮集团同比多卖出4万多份菜品1|2|31|2|31|2|3,也是餐饮营销互联网化的一个成功案例1|2|31|2|3。

市场趋势的快速变化也让餐饮行业备受挑战1|2|3。因此,雀巢举办此次活动是在专业餐饮领域针对市场变化而进行的一次极具创新性的尝试1|2|31|2|3。

参加此次评选的外婆家1|2|3、眉州东坡等餐饮品牌负责人表示,区别于传统餐饮行业单打独斗1|2|3、互相厮杀的激烈竞争局面1|2|31|2|31|2|3,此次旺菜评选不但实现了各大餐饮集团互相借势1|2|3、互相导流1|2|31|2|31|2|3,还利用网红探店直播与社交媒体相结合的宣传矩阵1|2|3,为参与企业带来了更多流量1|2|3,实现菜品销量激增1|2|31|2|3。另一方面1|2|31|2|31|2|3,在业内看来1|2|3,新趋势下餐饮企业面临的最大挑战1|2|3,是如何准确把握消费者变化1|2|31|2|31|2|3,从而打造旺菜产品1|2|31|2|31|2|31|2|3。

透视中国餐饮消费新趋势 雀巢举办“美味至极招牌旺菜1|2|3”行业盛典

雀巢大中华区专业餐饮副总裁黄行毅表示1|2|3,目前在消费者特别是年轻一代人需求多元化的趋势下1|2|31|2|3,餐饮行业更需要注重多样化和品质提升1|2|31|2|3。雀巢专业餐饮作为餐饮客户长期发展的合作伙伴1|2|31|2|3,一直密切关注餐饮市场发展1|2|31|2|3,及时与客户分享行业内最新的趋势和市场信息1|2|31|2|3,帮助客户洞察食客口味变化的动向1|2|31|2|3。雀巢专业餐饮通过提供更具创意的食品和饮料解决方案1|2|3,让消费者感受更多创新和愉悦1|2|3。

透视中国餐饮消费新趋势 雀巢举办1|2|3“美味至极招牌旺菜1|2|3”行业盛典

作为一个快速增长的业务部门1|2|31|2|3,雀巢专业餐饮在中国的客户遍布各个地区1|2|3,囊括众多知名餐厅1|2|31|2|3、企业及酒店1|2|3,而雀巢公司今后也会在这一领域不断加大投入1|2|31|2|3。截至目前1|2|31|2|31|2|3,雀巢专业餐饮已经在北京1|2|3、上海1|2|31|2|31|2|3、广州和成都分别建立了客户交流体验中心1|2|3,针对客户需求提供定制化的服务1|2|3,助其在美味和盈利之间找到完美平衡1|2|3,从而最终帮助客户获得餐饮经营的成功1|2|3。

背景材料1|2|31|2|3:

雀巢专业餐饮介绍

透视中国餐饮消费新趋势 雀巢举办“美味至极招牌旺菜”行业盛典

雀巢专业餐饮是雀巢集团旗下重要的业务单元,它致力于为居家外餐饮业提供产品1|2|31|2|3、解决方案和服务1|2|3。全球范围内1|2|31|2|3,雀巢专业餐饮在90多个国家开展业务1|2|31|2|3,拥有大约7000名员工1|2|3,其中包括大量技艺高超的厨师和咖啡师1|2|3。公司的产品包括鸡精1|2|31|2|31|2|3、鲜味汁1|2|31|2|3、汤料1|2|3、酱汁1|2|31|2|3、调味品1|2|3、乳制品1|2|31|2|3,以及冷饮和热饮1|2|31|2|3,主要供应专业餐厅1|2|31|2|31|2|3、酒店及办公场所。雀巢专业餐饮旗下的全球品牌包括1|2|31|2|3“美极1|2|3”1|2|31|2|31|2|3、CHEF1|2|3、Minor's1|2|31|2|3、Stouffer’s、雀巢Docello1|2|31|2|3、1|2|31|2|3“三花1|2|31|2|3”1|2|31|2|31|2|31|2|3、Buitoni1|2|3、Chef-mate、雀巢咖啡Milano咖啡机1|2|31|2|31|2|3、雀巢咖啡Alegria咖啡机1|2|31|2|31|2|31|2|3、雀巢1|2|31|2|3“巧伴伴1|2|31|2|3”巧克力粉1|2|3、雀巢1|2|31|2|31|2|3“冰爽茶1|2|31|2|3”1|2|31|2|31|2|31|2|3、雀巢1|2|31|2|31|2|3“美禄1|2|31|2|31|2|3”1|2|31|2|31|2|3、雀巢Vitality果汁和1|2|31|2|3“雀巢咖啡伴侣”。

雀巢专业餐饮部门的目标是通过向客户提供专业知识以及创新高效的餐饮解决方案来协助客户为消费者提供更优质的服务。雀巢客户交流体验中心在北京1|2|3、上海的相继落成,使得我们能够更好地支持中国餐饮服务业的发展1|2|31|2|31|2|3。

Video

Close